예식장 부페의 트렌드와 메뉴 구성을 한눈에 보는 가이드

예식장 부페의 최신 트렌드와 구성 예식장 부페는 손님 수에 따라 다양한 코너를 배치하는 방식으로 진화하고 있다. 전통적인 단일 원형 접시에서 벗어나 스테이션형 부페가 늘고 있다. 실시간 조리 코너와 시즌별 재료를 활용한 코너가 대중적으로 선호된다. 손님의 이동 동선을 고려한 동선 설계도 중요한 포인트다. 다채로운 코너 구성은 취향의 폭을 넓히지만, 알레르기와 식단 제한도 함께 관리해야 한다. 비건, 글루텐 프리, 해산물 알레르기 등 다양한 요청을 미리 …